Bolo de inca e tukmaria

Ingredientes:

350g de farinha de trigo branca
150g de farinha de trigo integral
1 colheres de sopa de maca em pó
200g de açúcar mascavado
50g de alfarroba em pó
550ml de leite de soja
1 colher de sopa de vinagre de sidra
50ml de azeite virgem-extra
100ml de óleo de girassol
50g de sementes de tukmaria
80g de bagas inca
1 colher de chá de fermento

Tempo de cozedura: cerca de 40 minutos

Preparação:

Demolhe as bagas inca (as bagas maiores pode partir em pedaços) e as sementes de tukmaria no leite de soja enquanto prepara a massa do bolo.
Numa taça, coloque as farinhas, a maca, o açúcar, a alfarroba e misture bem. Acrescente o vinagre, o azeite e óleo e mexa bem. Depois aos poucos acrescente o leite de soja com as bagas e as sementes. Adicione o fermento em pó. Envolva bem até obter uma massa homógenea.
Unte uma forma com azeite e deite a massa. Coza em forno quente a cerca de 180ºC.

Inserido em: 2014-03-26 Última actualização: 2014-04-19

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Receitas > Bolos
Autores > Redatores > Cristina Rodrigues