Crepes de espinafres sem glúten Crepes de espinafres sem glúten

Crepes de espinafres sem glúten

Ingredientes:

1 colher de sopa de linhaça Midzu moída demolhada em 3 de água morna durante alguns minutos
1 mão bem cheia de espinafres crus laminados
1 chávena de farinha de quinoa Midzu
1 pitada de sal marinho
1 pitada de pimenta preta em pó
1 pitada de curcuma Midzu em pó
azeite extra virgem Midzu q.b.
Mix de sementes Midzu a gosto
Orégãos Midzu a gosto



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Gelado vegano de framboesa Gelado vegano de framboesa

Gelado vegano de framboesa

Ingredientes:

150g de framboesas congeladas
125g de iogurte de soja natural
1 colher de sopa de açúcar de coco Midzu
Raspas de chocolate preto extra biológico Plamil
Frutos vermelhos frescos a gosto para decorar



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Terrina fria de laranja e cacau cru Terrina fria de laranja e cacau cru

Terrina fria de laranja e cacau cru

Ingredientes:

390g de farinha de amêndoa Midzu
100ml de óleo de coco Midzu
225g de açúcar de coco
4 colheres de sopa de amido de milho Biovegan diluído em 8 de água
1 chávena de sumo de laranja morno
1 colher de chá de cacau cru em pó
Raspa de laranja para decorar
Pepitas de cacau cru Midzu para decorar



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Folhados de soja e algas Folhados de soja e algas

Folhados de soja e algas

Ingredientes:

500 g de massa folhada vegana à temperatura ambiente
1 taça média de soja texturizada previamente demolhada
1/2 taça de mistura de algas Midzu previamente demolhadas: kombu, dulse, wakamé e nori
Flocos de amaranto Midzu a gosto
1 cebola laminada
Óleo de coco Midzu q.b.
2 dentes de alho picado
Noz moscada moída a gosto
1 pitada de pimenta preta moída
Tamari ou shoyu a gosto
Molho de ervas Biovegan



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Migas de feijão de soja, couve e broa Migas de feijão de soja, couve e broa

Migas de feijão de soja, couve e broa

Ingredientes:

400g de feijão de soja Midzu previamente bem cozido em água e sal e escorrido
200g de couve à escolha
1/2 broa de milho
1 colher de sopa de mix de sementes Midzu
1 cebola laminada
3 dentes de alho picados ou laminados
50ml de azeite extra-virgem Midzu
1 pitada de sal integral
1 pitada de pimenta-preta
1 pitada de curcuma Midzu



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Salame cru de caju Salame cru de caju

Salame cru de caju

Ingredientes:

230g de cajus Midzu
Água q.b.
1 colher de sopa bem cheia de cacau cru em pó Midzu
1 colher de sopa de sementes de cânhamo sem casca Midzu
1 colher de chá de canela do Ceilão em pó
2 colheres de sopa de açúcar de coco Midzu
sumo de 1 limão
geleia crua de agave q.b.
raspa de limão para decorar (opcional)

 



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Bolo dos Magos Bolo dos Magos

Bolo dos Magos

Ingredientes:
150 g de farinha de arroz
52g de fécula de mandioca (polvilho doce)
67g de amido de milho ou fécula de batata
57g de farinha de millet Midzu ou farinha de milho
53g de farinha de teff Midzu ou flocos de teff Midzu
1 chávena de frutos secos de casca rija à escolha previamente torrados ao de leve no forno
2 chávenas de açúcar de coco Midzu
2 colheres de chá rasas de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
1 chávena de sumo de laranjas espremidas no momento
raspa de 1 laranja
1 chávena de vinho do Porto
2 colheres de chá de baunilha em pó Biovegan
2 colheres de chá de vinagre de maçã
3/4 de chávena de óleo de coco Midzu
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de cravinho
2 gotas de óleo essencial comestível de gengibre
2 gotas de óleo essencial comestível de canela do Ceilão

 



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Pesto de Moringa Pesto de Moringa

Pesto de Moringa

Ingredientes:
250g de tofu
1 colher de chá de moringa em pó Midzu
1 mão cheia de manjericão fresco
1 colher de café de curcuma em pó Midzu
1 colher de café de gengibre em pó
1 pitada de pimenta preta
1 colher de sopa de óleo de coco Midzu
tamari a gosto

 



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Massa para Tortilhas de Espelta Massa para Tortilhas de Espelta

Massa para Tortilhas de Espelta

Ingredientes:

 

1 chávena de farinha de espelta
1/2 chávena de farinha de espelta integral
1 colher de chá de fermento Biovegan
1/2 colher de chá de sal integral
2 a 3 colheres de sopa de azeite virgem Midzu
cerca de 1/2 chávena de água morna

 



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Pudim de Cacau Cru e Batata-doce Pudim de Cacau Cru e Batata-doce

Pudim de Cacau Cru e Batata-doce

Ingredientes:

2 batatas doces médias
1/4 de chávena de cacau em pó Midzu
2 colheres de sopa de óleo de coco Midzu
3 colheres de sopa de geleia crua de agave
1 pitada de sal marinho
1 colher de chá de baunilha em pó Biovegan



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