Bolinhos banana e aveia
Ingredientes:
2 bananas maduras
1 chávena de flocos de aveia finos
100 g de coco ralado
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Broas de batata-doce e abóbora
Ingredientes:
250 g de abóbora
250 g de batata doce
250g de farinha de trigo integral
2500g de farinha de trigo branca
1 colher de sopa de canela
1 pitada de baunilha Biovegan
1 chávena de frutos secos a gosto (amêndoas, avelãs, passas, nozes, tâmaras, damascos)
1 saqueta de fermento de padeiro Biovegan
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Espetadas de seitan e legumes
Ingredientes:
500 g de seitan biológico
2 cenouras
1 pimento
1 cebola
1/2 curgete
1 beringela
150 g cogumelos brancos frescos
azeite virgem-extra q.b.
sal marinho q.b.
orégãos q.b.
curcuma q.b.
molho de soja q.b.
sumo de limão q.b.
Receita para a Fritadeira de ar quente Midzu
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Picles caseiros
Ingredientes (para 4 frascos médios):
500 g de legumes variados (cenoura, cebola branca ou roxa, curgete, brócolos, couve-flor, couve-romanesca, pimento, pepino, feijão verde)
200 ml de vinagre de vinho branco ou de cidra
600 ml de água filtrada
orégãos e/ou alecrim (opcional)
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Amêndoas – um superalimento ao alcance de todos
Nos últimos anos ouvimos falar muito sobre superalimentos. Mas o que são afinal os superalimentos? E porque parecem sempre alimentos tão difíceis de ter em casa, comprados só em locais muito específicos e a preços normalmente muito altos? Será essa a verdade? Nem sempre!
Um superalimento é considerado “super” devido, principalmente, à sua composição que pode possuir um nível elevado de determinado nutriente, como vitaminas, minerais, proteínas, gorduras, fibras ou químicos de origem vegetal. São alimentos que contêm nutrientes e compostos bioativos que além de satisfazerem as necessidades do corpo, oferecem inúmeros efeitos positivos para a nossa saúde.
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Sopa de feijão com nabo
Ingredientes:
1 cabeça de nabo
4 cenouras
2 pedaços abóbora
1 cebola
2 dentes de alho
2 batatas
2 chávenas de feijão vermelho cozido
½ couve lombarda
2 L água
sal q.b.
azeite virgem-extra Midzu q.b
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Papas de teff e maçã
Ingredientes:
1 maçã reineta
passas q.b.
água
3 colheres de farinha de teff branca Midzu
canela em pó q.b.
bagas goji q.b.
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Como preparar Iogurte de soja
Atualmente, são cada vez mais as pessoas que evitam o consumo de lacticínios, seja por intolerância à lactose, por motivos de saúde ou por razões éticas. Como tal, o iogurte de soja revela-se uma excelente opção, especialmente quando preparado em casa, de forma saudável e económica.
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Grão-de-bico tostado
Ingredientes:
cerca de 500g de grão-de-bico previamente demolhado, bem coido, arrefecido, coado e seco com um pano
azeite Midzu q.b.
1 pitada de pimenta caiena
1 pitada de alho em pó
1 pitada de sal
orégãos a gosto
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Bolo de pera com amêndoas torradas e canela
Ingredientes:
1 chávena de farinha de espelta
1 chávena de farinha de teff Midzu
1/2 chávena de farelo de trigo
2 chávenas de açúcar de coco
100g de amêndoas Midzu torradas e partidas grosseiramente
200g de pêras já descascadas, sem caroço e laminadas
canela em pó a gosto
2 colheres de chá rasas de bicarbonato de sódio
3/4 de chávena de azeite Midzu
2 colheres de chá de vinagre de maçã
1 chávena e 1/2 de leite vegetal (preparado na máquina de leite de soja Midzu)
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