Tagliatelle com legumes no prato Tagliatelle com legumes no prato

Tagliatelle com Legumes

Ingredientes :

200g de massa tagliatelle
água q.b.
1 pitada de sal integral
1 beringela aos pedaços
1 curgete aos pedaços
1 cebola laminada
1 dente de alho picado
1 fio de vinagre de ameixa ou maçã
1 fio de óleo de coco Midzu
1 fio de shoyu (molho de soja)
1 pitada de pimenta-preta
1 pitada de curcuma Midzu
mix de sementes Midzu q.b.



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Molho de tomate para pizas, lasanhas ou massas. Molho de tomate para pizas, lasanhas ou massas.

Molho de tomate para Piza, Lasanha ou Massa

Ingredientes :

1  cebola laminada
azeite virgem extra Midzu q.b.
1-2 colheres de sopa de batata-doce em pó Midzu
2 colheres de sopa de cenoura desidratada Midzu
2 tomates coração-de-boi maduros aos pedaços
1 colher de café de sementes de feno-grego
1 pitada de noz-moscada
Shoyu (molho de soja) q.b.
Mix de sementes Midzu q.b.



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Seitan a marinar. Seitan a marinar.

Marinada para Assados

Ingredientes :

1 ou 2 dentes de alho picado
pimenta-preta moída a gosto
louro em pó a gosto
colorau a gosto
1 pitada de curcuma Midzu
folhas de alecrim fresco ou seco a gosto
1 fio de vinagre de ameixa ou maçã
1 fio de shoyu (molho de soja)
1 fio de vinho tinto
1 fio de azeite virgem extra Midzu
1 cebola fatiada



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Germinados de Grão de Bico Germinados de Grão de Bico

Germinados, cocktail de nutrientes

Germinados são os rebentos que começaram a nascer das sementes. Os germinados são um superalimento muito popular, porque são altamente nutritivos. Isso ocorre porque os chamados antinutrientes são removidos quando as sementes começam a rebentar. Os antinutrientes impedem que a germinação ocorra, mantendo assim as sementes "adormecidas" até que os mesmos sejam removidos. Pensa-se que os antinutrientes protegem a planta da extinção, tornando as sementes amargas e difíceis de digerir. Desta forma, os pássaros não as comerão e, mesmo que as comam, não serão digeridas adequadamente para que as mesmas sejam descartadas e ainda se possam reproduzir.



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Rolo assado com batata, arroz e bróculos Rolo assado com batata, arroz e bróculos

Rolo Assado de Avelãs, Sementes e Gérmen de Trigo

Ingredientes :

1 chávena de avelã crua Midzu moída (ou okara resultante da confeção de leite de avelã na máquina de leite de soja Midzu)
1 chávena de gérmen de trigo cru
1 chávena de flocos de aveia Midzu
1 chávena de pão ralado integral
1 dente de alho picado
1 pitada de curcuma em pó
1 pitada de gengibre em pó
1 pitada de moringa em pó Midzu
1 pitada de pimenta preta em pó
salsa picada a gosto
tamari q.b.
azeite biológico virgem extra Midzu q.b.
mix de sementes Midzu q.b.



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Pão de canela do ceilão e leite de amêndoas Pão de canela do ceilão e leite de amêndoas

Pão de Canela do Ceilão e Leite de Amêndoas

Ingredientes :
1 1/2 colher de chá de sementes de linhaça castanha Midzu moídas e demolhadas em 5 colheres de chá de água filtrada
45 ml de azeite biológico virgem extra Midzu
120 ml de leite de amêndoa
125 g de farinha de espelta branca
125 g de farinha de espelta integral
1/2 colher de chá de sal integral
6 g de fermento fresco de padeiro
1 colher de sopa de canela do Ceilão
1 colher de sopa de açúcar de coco Midzu



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Bolo de Piña-Colada com Chá Verde Bolo de Piña-Colada com Chá Verde

Bolo de Piña-Colada com Chá Verde

Ingredientes:
2 chávenas de farinha de espelta branca
1/2 de chávena de farinha de kamut
1/4 de chávena de farinha de coco Midzu
2 chávenas de açúcar de coco Midzu
2 colheres de chá rasas de bicarbonato de sódio
1 colher de chá rasa de sal marinho
2 rodelas de abacaxi aos pedacinhos
Cerca de 2 chávenas de chá verde biológico de comércio justo totalmente arrefecido e não adoçado
1/4 de chávena de óleo de coco (líquido) Midzu
2 colheres de chá de vinagre de maçã
1 colher de chá de baunilha em pó Biovegan (opcional)



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Prato com sopa de batata doce, sementes e algas Prato com sopa de batata doce, sementes e algas

Sopa de Batata-Doce, Sementes e Algas

Ingredientes:
1,5 L de água filtrada
1 batata-doce descascada aos pedaços
1 chuchu descascado aos pedaços
2 colheres de sopa de flocos de amaranto Midzu
1 colher de chá de sal marinho
1 fio de azeite biológico virgem extra Midzu
1 colher de sobremesa de mix de sementes Midzu
1 tira de alga wakamé biológica Midzu
1 tira de alga dulse biológica Midzu



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Batatas fritas na fritadeira de ar quente Batatas fritas na fritadeira de ar quente

Fritadeira de ar quente: Elimine o cheiro a fritos e reduza a gordura da alimentação

Fritar alimentos, um método antigo de cozinhar

Tradicionalmente fritar alimentos significa cozinhar alimentos em óleo a ferver e este método já é mencionado no Antigo Testamento da Bíblia. Também os autores medievais Geoffrey Chaucer e Miguel de Cervantes o mencionam nos seus romances.

Fritadeira de ar quente MidzuHoje em dia fritar em óleo tem uma má reputação e com razão. Uma grande porção de óleo é absorvido na fritura de alimentos e há desvantagens para a saúde em consumir muita gordura, mesmo quando o óleo é rico em gorduras poliinsaturadas. Óleos vegetais contêm uma grande quantidade de ácidos gordos ómega 6 que substituem as necessidades de ácidos gordos ómega 3. Para o nosso organismo é muito importante obter proporções equilibradas entre ómega 3 e 6. Devido ao aumento da quantidade de ómega 6 nas dietas ocidentais esta proporção não é equilibrada e prejudica a saúde, atribuindo-se o aumento das doenças degenerativas, auto-imunes e de carácter inflamatório a este desequilíbrio. Outra desvantagem é que quando óleos vegetais são aquecidos, estes libertam uma elevada concentração de aldeídos, que foram relacionados com cancro, doenças cardíacas e demência.



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Árvore do Chá Árvore do Chá

Óleo de Árvore do Chá

Óleo multiusos descoberto pelos aborígenes

O óleo de árvore do chá é um óleo que, hoje em dia, é obtido por destilação a vapor das folhas da árvore Melaleuca alternifolia. Melaleuca significa escuro ou preto e branco, assim chamado porque o tronco é preto e os galhos brancos.



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