Bolo de baunilha com creme de limão Bolo de baunilha com creme de limão

Bolo de baunilha com creme de limão

Ingredientes:
50g de farinha integral de trigo
235g de farinha com fermento
3 colheres de chá rasas de fermento em pó
130g de açúcar de coco Midzu
125ml de óleo de coco Midzu
325ml de água filtrada no filtro Midzu
3 colheres de chá de baunilha em pó Biovegan

Ingredientes para a cobertura:
3 colheres de sopa de açúcar de coco Midzu
1/3 de chávena de leite vegetal á escolha e á temperatura ambiente peparado na máquina de leite de soja Midzu
1 colher de sopa de amido de milho Biovegan
sumo de 1 limão pequeno
3 colheres de sopa de óleo de coco Midzu
Sementes de cânhamo Midzu para decorar

Preparação:
Misture os ingredientes secos e depois os líquidos pouco a pouco até obter uma massa homogénea que seja possível verter.
Unte uma forma com óleo de coco e enfarinhe-a. Verta a massa do bolo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até dourar e estar cozinhado por dentro e dourado no exterior.
Para a cobertura, coloque num tacho o amido e verta aos poucos o leite, mexendo com uma vara de arames para evitar grumos. Junte e mexa os restantes ingredientes excepto o limão e a margarina.
Leve a lume médio e mexa sempre até espessar. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco tapado. Junte e mexa então o óleo de coco e o sumo de limão até obter um creme homogéneo. Cubra o bolo já desenformado e um pouco arrefecido.

Sugestão: esta cobertura serve também para recheio de bolos; pode repetir o bolo e colocá-lo por cima do primeiro, ficando o creme no meio.



Inserido em: 2019-02-12 Última actualização: 2019-02-12

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