Grão-de-bico tostado

Ingredientes:

cerca de 500g de grão-de-bico Midzu previamente demolhado, bem coido, arrefecido, coado e seco com um pano
azeite Midzu q.b.
1 pitada de pimenta caiena
1 pitada de alho em pó
1 pitada de sal
orégãos Midzu a gosto

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Bolo de pera com amêndoas torradas e canela

Ingredientes:

1 chávena de farinha de espelta
1 chávena de farinha de teff Midzu
1/2 chávena de farelo de trigo
2 chávenas de açúcar de coco
100g de amêndoas Midzu torradas e partidas grosseiramente
200g de pêras já descascadas, sem caroço e laminadas
canela em pó a gosto
2 colheres de chá rasas de bicarbonato de sódio
3/4 de chávena de azeite Midzu
2 colheres de chá de vinagre de maçã
1 chávena e 1/2 de leite vegetal (preparado na máquina de leite de soja Midzu)

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Bolo de abóbora e cenoura frescas com creme de especiarias

Ingredientes:
Massa:

200g de abóbora crua descascada ralada
1 cenoura crua ralada
2 chávenas de farinha de espelta
1/2 chávena de farinha de teff Midzu
2 chávenas de açúcar de coco Midzu
1/2 chávena de amido de milho Biovegan
2 colheres de chá rasas de bicarbonato de sódio
cerca de 2 chávenas de água filtrada no filtro Midzu
3/4 de chávena de azeite Midzu
2 colheres de chá de vinagre de maçã

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Sacher torte vegana

Ingredientes:

1 chávena de óleo de coco Midzu derretido
200g de chocolate em barra So Free derretido
2 chávenas de farinha à escolha sem glúten Midzu
1/2 chávena de cacau em pó Midzu
1 1/2 colheres de chá rasas de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
1 chávena de puré de maçã
1/2 chávena de geleia de agave
1 colher de chá de baunilha em pó Biovegan
1 colher de sopa de vinagre de maçã
2 chávenas de leite vegetal à escolha feito na máquina de leite de soja Midzu
3/4 de chávena de doce de fruta à escolha (tradicionalmente damasco) para rechear 

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Trufas de rosas

Ingredientes:

1 colher de sopa de pétalas de rosa Midzu
100g de malte de cevada em geleia
20g de açúcar de coco Midzu
25g de cacau em pó Midzu
25g de sementes de cânhamo Midzu
10g de gérmen de trigo cru
10g de psílio Midzu
1 pitada de baunilha em pó Biovegan
1 pitada de sal moído

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Hummus de cacau

Ingredientes:

1 1/2 chávena de grão de bico Midzu cozido e escorrido
2 colheres de sopa de água previamente filtrada no filtro Midzu
1/4 de chávena de tahini elaborado com sementes de sésamo Midzu
1/4 chávena de geleia crua de agave
1/2 chávena de cacau em pó Midzu
1 colher de chá de baunilha em pó Midzu
1 pitada de sal

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Arroz de cogumelos shiitake e salsa

Ingredientes:

1 chávena de arroz integral Midzu previamente demolhado em água quente
cogumelos shiitake Midzu laminados a gosto previamente demolhados
água de demolhar os cogumelos q.b.
1 cebola picada
azeite Midzu q.b.
salsa fresca picada grosseiramente q.b.
1 pitada de sal integral q.b.
1 pitada de pimenta preta

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Millet com algas e sementes

Ingredientes:

1 chávena de café de millet Midzu
1 colher de sobremesa de várias algas Midzu previamente hidratadas
1 colher de sobremesa de várias sementes Midzu
1 fio de tamari
1 fio de azeite Midzu

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Quinoa de aromas

Ingredientes:

1 chávena grande de quinoa Midzu bem lavada
azeite Midzu q.b.
água filtrada com o filtro Midzu q.b.
1 cebola laminada
mistura de sementes Midzu a gosto
1 colher de café de sementes de feno-grego Midzu
1 dente de alho laminado
mistura de sementes Midzu a gosto
2 folhas de loureiro
1 dedo de curcuma fresca laminada ou uma pitada de curcuma em pó Midzu
1 batata doce aos cubos
1 curgete aos cubos
folhas de aipo a gosto
1 colher de sopa de algas Midzu nori, wakamé, dulse, esparguete do mar e kombu previamente demolhadas
1 colher de sobremesa de sal integral
1 pitada de pimenta preta

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Tapenade probiótica de azeitonas

Ingredientes:

1 chávena de azeitonas brancas sem caroço
1 dente de alho
Óregãos Midzu a gosto
1 colher de sopa de levedura de cerveja Midzu
1 fio de azeite Midzu
1 fio de vinagre de kombucha
1 fio de molho de soja (shoyu)
mistura de sementes Midzu a gosto
1 pitada de pimenta preta

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Lasanha de gérmen de trigo

Ingredientes:

placas de lasanha secas q.b.
4 colheres de sopa de flocos de tomate desidratado
1 chávena de água quente previamente filtrada no filtro Midzu
azeite Midzu q.b.
1 cebola laminada
1 colher de café de sementes de feno-grego
1 pitada de noz-moscada
1 colher de chá de sal integral
1 fio de molho de soja (shoyu)
mistura de sementes Midzu a gosto
1/2 chávena de gérmen de trigo cru
levedura de cerveja a gosto

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Bolachas de orégãos e levedura de cerveja

Ingredientes: (Rende cerca de 30 unidades)

1 chávena e 1/2 de farinha de espelta
1/2 chávena de farinha de centeio integral
150ml de água filtrada no filtro Midzu
5 colheres de sopa de azeite Midzu
1 colher de chá de sal integral
1 colher de sobremesa de orégãos Midzu
1 colher de sobremesa de levedura de cerveja Midzu

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Bolo de tâmaras

Ingredientes:

1 chávena de farinha de millet
1/ chávena de farinha de centeio
1/2 chávena de farinha de teff Midzu
1/2 chávena de amido de milho Biovegan
1 chávena de açúcar de coco
200g de tâmaras Midzu previamente demolhada em água bem quente
2 colheres de chá rasas de bicarbonato de sódio
1 chávena de água de demolhar já totalmente arrefecida
3/4 de chávena de óleo de coco ou azeite Midzu
2 colheres de chá de vinagre de maçã

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Bolo de canela e nozes

Ingredientes:

1 chávena de miolo de nozes grosseiramente partidas
1/2 chávena de gérmen de trigo cru
1 chávena de farinha de centeio integral
1 chávena de farinha de millet
1/2 chávena de farinha de castanhas
1 colher de sobremesa de canela de Ceilão Midzu
2 chávenas de açúcar de coco Midzu
2 colheres de chá rasas de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de vinagre
1 chávena e 1/2 de água filtrada com o fitro Midzu
3/4 de chávena de azeite Midzu

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Bolo-pudim de cacau, castanhas e avelãs

Ingredientes:
Base:
1 chávena de açúcar de coco Midzu
3/4 de chávena de farinha integral de centeio
1/4 de chávena de amido de milho Biovegan
1/2 chávena de farinha de castanhas
1/2 chávena de farinha de avelãs Midzu
1/2 chávenas de cacau em pó Midzu
sumo e raspa de 1 limão
2 colheres de chá rasas de bicarbonato de sódio
água q.b. até perfazer 1 chávena juntamente com o sumo de limão
1/4 de chávena de óleo de coco ou azeite Midzu

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Tarte de amora

Ingredientes:
Base:
1 chávena de farinha de castanhas
1/2 chávena de farinha de castanhas
1/2 chávena de farinha de centeio
1/2 chávena de farinha de espelta
100g de óleo de coco Midzu
1 colher de chá de açúcar de coco Midzu
1 colher de chá e 1/2 de vinagre de kefir de água
4 colheres de sopa de água bem fria filtrada com o filtro Midzu

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Bolachas de alfarroba e avelãs

Ingredientes: (Rende cerca de 30 unidades)
120 ml de azeite ou óleo de coco Midzu
150 g de açúcar de coco Midzu
50 g de farinha de alfarroba
40 g de farinha de avelã Midzu
1 colher de chá de baunilha Biovegan
100 g de farinha de espelta
125 g de farinha integral à escolha
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 colher de café de amido de milho Biovegan diluído numa colher de sopa de água
100 ml de água filtrada no filtro Midzu

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Bolo de baunilha com creme de limão

Ingredientes:
50g de farinha integral de trigo
235g de farinha com fermento
3 colheres de chá rasas de fermento em pó
130g de açúcar de coco Midzu
125ml de óleo de coco Midzu
325ml de água filtrada no filtro Midzu
3 colheres de chá de baunilha em pó Biovegan

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Salame cru de avelã

Ingredientes:
250g de açúcar de coco Midzu
80g de farinha de avelã Midzu
100 g de óleo de coco Midzu
100g de cacau em pó Midzu
2 colheres de sopa de sementes moídas de linhaça Midzu
5 gotas de óleo essencial de limão comestível (opcional)
canela em pó a gosto
1 pitada de sal

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Bolachas de flocos de aveia integral, canela e limão

Ingredientes:
cerca de 200g de flocos de aveia integral
1 colher de chá rasa de fermento
2 colheres de sopa rasas de amido de milho Biovegan
cerca de 90g de óleo de coco
cerca de 100g de açúcar de coco
raspa de 1 limão
canela em pó a gosto
1 pitada de sal
água filtrada com o filtro Midzu q.b.

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Bolo de lima e sementes

Ingredientes:
2 chávenas de farinha
1/2 chávenas de farinha de quinoa ou teff Midzu
2 chávenas de açúcar de coco Midzu
1/2 chávenas de amido de milho Biovegan
2 colhetes de chá de bicarbonato de sódio
1 chávena de sumo de lima
1 chávena de água filtrada no filtro Midzu
3/4 de chávena de azeite ou óleo de coco Midzu
2 colhetes de chá de vinagre de maçã
sementes Midzu a gosto

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Pizza de cogumelos com creme de curgete

Ingredientes:
Massa:
80g de farinha de espelta branca
80g de farinha de teff castanha Midzu
80g de farinha de quinoa Midzu
60g de farinha de centeio integral
1 squeta de fermento biológico Biovegan
 colher de chá de sal integral
2 fios de azeite Midzu
3/4 de chávenas de água filtrada com o filtro Midzu
sementes Midzu a gosto
algo em pó a gosto
óregãos secos Midzu a gosto

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Bolo integral de brócolos, azeitonas e salsa

Ingredientes:
Massa:
1 chávena de amido de milho Biovegan
1/2 chávena de farinha integral à escolha
1/2 chávena de farinha de teff Midzu
1/2 chávena de farinha de flocos de aveia Midzu
1 colher de sopa de fermento tártaro Biovegan
cerca de 2 chávenas de leite vegetal à escolha preparado na máquina de leite de soja Midzu
1/3 de chávena de azeite Midzu
3 colheres de sopa de sementes de linhaça Midzu moídas e demolhadas em 8 colheres de sopa de água filtrada com o filtro Midzu

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Molho Branco

Ingredientes:
3 colheres de sopa de farinha de quinoa Midzu
2 colheres de sopa de óleo de coco ou azeite Midzu
250ml de leite de vegetal à escolha preparado na máquina de leite de soja Midzu
250ml de creme vegetal par bater Biovegan
1 colher de chá e 1/2 de sal integral
q.b. pimenta preta
q.b. noz moscada
sumo de 1/2 limão

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Arcos Doces de Teff

Ingredientes:
3 colheres de sopa de geleia de arroz
1 colher de chá de bagas Maqui em pó Midzu
1 colher de chá de maca em pó Midzu
3 colheres de sopa de cacau em pó Midzu
10 colheres de sopa de flocos de teff Midzu
1 colher de sopa de óleo de coco Midzu

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Gelado de Natas de Coco

Ingredientes:
250ml de leite de soja caseiro (siga as instruções da máquina de leite de soja Midzu)
200ml de natas de coco
3 colheres de sopa de amido de milho Biovegan
110g de açúcar de coco Midzu
1 colher de chá de baunilha em pó Midzu
Sementes de cânhamo Midzu a gosto
Pepitas de cacau cru Midzu a gosto

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Bolo de Batata-Doce, Teff e Pêra

Ingredientes:
3/4 de chávena de batata-doce Midzu em pó
1 chávena de farinha de teff castanha Midzu
1 chávena de farinha de espelta
1 chávena de farinha de espelta integral
2 pêras maduras aos pedaços
2 chávenas de açúcar de coco Midzu
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
raspa de 1 limão
sumo de 1/2 limão
2 chávenas e 1/2 de água
3/4 de chávena de azeite ou óleo de coco Midzu

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Pó‑de‑Talco e Alternativas

O talco é um mineral do qual se extrai um pó comummente utilizado na higiene e cosmética como absorvente da humidade corporal, para evitar a fricção na pele, em produtos infantis, em champôs secos, em diversos produtos de maquilhagem, desodorizantes e como aditivo em diversos produtos domésticos com adição de fragrâncias artificiais.

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Sabonetes: a escolha natural

A comum compra de um sabonete pode parecer inofensiva, banal, automática ou até ser feita com alguns critérios como aroma, cremosidade, fidelidade a marca predileta, etc.

No entanto, o que sentimos invariavelmente depois de lavarmos as mãos com sabonetes convencionais? Uma necessidade imediata de hidratação! A pele está desidratada, ressequida e agredida pelos químicos artificiais dos sabonetes que atacam o filme hidrolipídico da sensível pele das mãos, o nosso instrumento de trabalho e comunicação, o nosso “cartão de visita” que muito revela e que tanta linguagem corporal transmite.

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Arroz cor oriental

Ingredientes:
Espinafres e ruibarbo a gosto
1 dente de alho picado
azeite Midzu q.b.
1 pitada de sal integral
1 chávena de arroz integral Midzu
1 colher de chá de caldo de legumes Biovegan
água filtrada no jarro Midzu q.b.
molho de caril Biovegan a gosto
colorau a gosto
rebentos de alfafa a gosto
Mix de sementes Midzu a gosto

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Medalhões de Amêndoas com Salsa

Ingredientes:
1/2 tigela de okara de amêndoas Midzu
sementes de linhaça moídas Midzu q.b.
farinha de millet Midzu q.b.
pão ralado integral q.b.
salsa picada a gosto
alho em pó a gosto
pimenta preta em pó a gosto
shoyu a gosto
óleo de coco Midzu q.b.

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Pão de Batata-Doce e Sementes

Ingredientes:

80g de flocos de aveia Midzu
100g de batata doce em pó Midzu
200g de farinha de espelta
270ml de água filtrada com o filtro Midzu
1 colher de chá de sal integral
10g de fermento fresco de padeiro
1 colher de sopa de pevides de abóbora Midzu
1 colher de sopa de sementes de girassol Midz

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Bebida Pré-treino

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Bolachas de Cacau e Cajus

Ingredientes:

150ml de azeite ou óleo de coco Midzu
130g de açúcar de coco Midzu
80g de cacau em pó Midzu
80g de caju Midzu picados grosseiramente
125g de farinha de kamut
100g de farinha de milho roxo Midzu
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 colher de café de amido de milho Biovegan diluído numa colher de sopa de água
100ml de água filtrada no jarro de água Midzu

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Sopa de alface com teff e miso

Ingredientes:

1.5L de água
2 colheres de sopa de farinha de batata-doce Midzu
1 curgete grande
1 colher de sopa de algas Midzu à escolha
1 colher de sopa de flocos de teff Midzu
cerca de 10 folhas de alface laminadas
2 colheres de sopa de miso de arroz integral
1 fio de azeite virgem Midzu

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Crepes de espinafres sem glúten

Ingredientes:

1 colher de sopa de linhaça Midzu moída demolhada em 3 de água morna durante alguns minutos
1 mão bem cheia de espinafres crus laminados
1 chávena de farinha de quinoa Midzu
1 pitada de sal marinho
1 pitada de pimenta preta em pó
1 pitada de curcuma Midzu em pó
azeite extra virgem Midzu q.b.
Mix de sementes Midzu a gosto
Orégãos Midzu a gosto

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Gelado vegano de framboesa

Ingredientes:

150g de framboesas congeladas
125g de iogurte de soja natural
1 colher de sopa de açúcar de coco Midzu
Raspas de chocolate preto extra biológico Plamil
Frutos vermelhos frescos a gosto para decorar

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Terrina fria de laranja e cacau cru

Ingredientes:

390g de farinha de amêndoa Midzu
100ml de óleo de coco Midzu
225g de açúcar de coco
4 colheres de sopa de amido de milho Biovegan diluído em 8 de água
1 chávena de sumo de laranja morno
1 colher de chá de cacau cru em pó
Raspa de laranja para decorar
Pepitas de cacau cru Midzu para decorar

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Folhados de soja e algas

Ingredientes:

500 g de massa folhada vegana à temperatura ambiente
1 taça média de soja texturizada previamente demolhada
1/2 taça de mistura de algas Midzu previamente demolhadas: kombu, dulse, wakamé e nori
Flocos de amaranto Midzu a gosto
1 cebola laminada
Óleo de coco Midzu q.b.
2 dentes de alho picado
Noz moscada moída a gosto
1 pitada de pimenta preta moída
Tamari ou shoyu a gosto
Molho de ervas Biovegan

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Migas de feijão de soja, couve e broa

Ingredientes:

400g de feijão de soja Midzu previamente bem cozido em água e sal e escorrido
200g de couve à escolha
1/2 broa de milho
1 colher de sopa de mix de sementes Midzu
1 cebola laminada
3 dentes de alho picados ou laminados
50ml de azeite extra-virgem Midzu
1 pitada de sal integral
1 pitada de pimenta-preta
1 pitada de curcuma Midzu

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Salame cru de caju

Ingredientes:

230g de cajus Midzu
Água q.b.
1 colher de sopa bem cheia de cacau cru em pó Midzu
1 colher de sopa de sementes de cânhamo sem casca Midzu
1 colher de chá de canela do Ceilão em pó
2 colheres de sopa de açúcar de coco Midzu
sumo de 1 limão
geleia crua de agave q.b.
raspa de limão para decorar (opcional)

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Bolo dos Magos

Ingredientes:
150 g de farinha de arroz
52g de fécula de mandioca (polvilho doce)
67g de amido de milho ou fécula de batata
57g de farinha de millet Midzu ou farinha de milho
53g de farinha de teff Midzu ou flocos de teff Midzu
1 chávena de frutos secos de casca rija à escolha previamente torrados ao de leve no forno
2 chávenas de açúcar de coco Midzu
2 colheres de chá rasas de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
1 chávena de sumo de laranjas espremidas no momento
raspa de 1 laranja
1 chávena de vinho do Porto
2 colheres de chá de baunilha em pó Biovegan
2 colheres de chá de vinagre de maçã
3/4 de chávena de óleo de coco Midzu
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de cravinho
2 gotas de óleo essencial comestível de gengibre
2 gotas de óleo essencial comestível de canela do Ceilão

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Pesto de Moringa

Ingredientes:
250g de tofu
1 colher de chá de moringa em pó Midzu
1 mão cheia de manjericão fresco
1 colher de café de curcuma em pó Midzu
1 colher de café de gengibre em pó
1 pitada de pimenta preta
1 colher de sopa de óleo de coco Midzu
tamari a gosto

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Massa para Tortilhas de Espelta

Ingredientes:

1 chávena de farinha de espelta
1/2 chávena de farinha de espelta integral
1 colher de chá de fermento Biovegan
1/2 colher de chá de sal integral
2 a 3 colheres de sopa de azeite virgem Midzu
cerca de 1/2 chávena de água morna

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Pudim de Cacau Cru e Batata-doce

Ingredientes:

2 batatas doces médias
1/4 de chávena de cacau em pó
2 colheres de sopa de óleo de coco
3 colheres de sopa de geleia crua de agave
1 pitada de sal marinho
1 colher de chá de baunilha em pó Biovegan

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Bolo de Canela e Limão

Ingredientes:

1 chávena de farinha de espelta
1 chávena de farinha de kamut
canela do Ceilão em pó a gosto
3/4 de chávena de flocos de aveia Midzu
1 chávena de açúcar de coco Midzu
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal integral
1/4 de chávena de óleo de coco Midzu
1 chávena e 1/2 de água
sumo e raspa de um limão

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Bombons de Pasta de Licor de Cacau e Teff

Ingredientes:
190g de pasta de licor de cacau Midzu
73g de manteiga de cacau Midzu
95g de açúcar de coco Midzu
2 colheres de sopa de geleia crua de agave
40g de flocos de teff Midzu
3 colheres de sopa de água
3 gotas de óleo essencial alimentar de limão (opcional)

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Tagliatelle com Legumes

Ingredientes :

200g de massa tagliatelle
água q.b.
1 pitada de sal integral
1 beringela aos pedaços
1 curgete aos pedaços
1 cebola laminada
1 dente de alho picado
1 fio de vinagre de ameixa ou maçã
1 fio de óleo de coco Midzu
1 fio de shoyu (molho de soja)
1 pitada de pimenta-preta
1 pitada de curcuma Midzu
mix de sementes Midzu q.b.

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Molho de tomate para Piza, Lasanha ou Massa

Ingredientes :

1  cebola laminada
azeite virgem extra Midzu q.b.
1-2 colheres de sopa de batata-doce em pó Midzu
2 colheres de sopa de cenoura desidratada Midzu
2 tomates coração-de-boi maduros aos pedaços
1 colher de café de sementes de feno-grego
1 pitada de noz-moscada
Shoyu (molho de soja) q.b.
Mix de sementes Midzu q.b.

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Marinada para Assados

Ingredientes :

1 ou 2 dentes de alho picado
pimenta-preta moída a gosto
louro em pó a gosto
colorau a gosto
1 pitada de curcuma Midzu
folhas de alecrim fresco ou seco a gosto
1 fio de vinagre de ameixa ou maçã
1 fio de shoyu (molho de soja)
1 fio de vinho tinto
1 fio de azeite virgem extra Midzu
1 cebola fatiada

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Rolo Assado de Avelãs, Sementes e Gérmen de Trigo

Ingredientes :

1 chávena de avelã crua Midzu moída (ou okara resultante da confeção de leite de avelã na máquina de leite de soja Midzu)
1 chávena de gérmen de trigo cru
1 chávena de flocos de aveia Midzu
1 chávena de pão ralado integral
1 dente de alho picado
1 pitada de curcuma em pó
1 pitada de gengibre em pó
1 pitada de moringa em pó Midzu
1 pitada de pimenta preta em pó
salsa picada a gosto
tamari q.b.
azeite biológico virgem extra Midzu q.b.
mix de sementes Midzu q.b.

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Pão de Canela do Ceilão e Leite de Amêndoas

Ingredientes :
1 1/2 colher de chá de sementes de linhaça castanha Midzu moídas e demolhadas em 5 colheres de chá de água filtrada
45 ml de azeite biológico virgem extra Midzu
120 ml de leite de amêndoa
125 g de farinha de espelta branca
125 g de farinha de espelta integral
1/2 colher de chá de sal integral
6 g de fermento fresco de padeiro
1 colher de sopa de canela do Ceilão
1 colher de sopa de açúcar de coco Midzu

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Bolo de Piña-Colada com Chá Verde

Ingredientes:
2 chávenas de farinha de espelta branca
1/2 de chávena de farinha de kamut
1/4 de chávena de farinha de coco Midzu
2 chávenas de açúcar de coco Midzu
2 colheres de chá rasas de bicarbonato de sódio
1 colher de chá rasa de sal marinho
2 rodelas de abacaxi aos pedacinhos
Cerca de 2 chávenas de chá verde biológico de comércio justo totalmente arrefecido e não adoçado
1/4 de chávena de óleo de coco (líquido) Midzu
2 colheres de chá de vinagre de maçã
1 colher de chá de baunilha em pó Biovegan (opcional)

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Sopa de Batata-Doce, Sementes e Algas

Ingredientes:
1,5 L de água filtrada
1 batata-doce descascada aos pedaços
1 chuchu descascado aos pedaços
2 colheres de sopa de flocos de amaranto Midzu
1 colher de chá de sal marinho
1 fio de azeite biológico virgem extra Midzu
1 colher de sobremesa de mix de sementes Midzu
1 tira de alga wakamé biológica Midzu
1 tira de alga dulse biológica Midzu

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