Creme de shiitake e abóbora

Ingredientes (para cerca de 4 pessoas):

25 g de cogumelos shiitake desidratados
120 g abóbora
1 cebola pequena
2 batatas pequenas
1 colher de sopa de sementes de chia
azeite virgem-extra Midzu q.b.
sal marinho q.b.

Receita para Máquina de Leite de Soja.

Preparação:

Demolhe previamente os cogumelos durante algumas horas.

Corte em pedaços pequenos os legumes e coloque dentro do jarro da máquina. Junte os cogumelos shiitake. Adicione água (pode usar a água em que demolhou os cogumelos) até ao nível máximo de 1.3 litros. Escolha o programa “Soup” e inicie a máquina.

No final do processo, triture a sopa usando o programa “Fruit / Vegetable Juice” ou a varinha mágica.
Quando a máquina terminar, tempere com sal a gosto e um fio de azeite. Acrescente as sementes de chia e misture bem.

Uma sopa muito nutritiva e fácil de preparar.

Inserido em: 2014-07-21 Última actualização: 2023-10-18

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Receitas > Sopas
Autores > Redatores > Cristina Rodrigues