Queques de maçã e manga Queques de maçã e manga

Queques de maçã e manga

Ingredientes (para 12 unidades):

50 g de farinha de teff Midzu
200 g de farinha de arroz
2 colheres de sopa de lucuma Midzu
canela q.b.
200 ml de sumo de maçã natural
5 colheres de sopa de geleia de milho
1 colher de sopa de sementes de chia Midzu
2 maçãs
40 g de manga desidratada Midzu
60 ml azeite virgem extra Midzu
1 colher de sopa de fermento sem glúten

Preparação:

Junte ao sumo de maçã (que pode preparar facilmente na Máquina de sumos Midzu) as sementes de chia de forma a hidratarem.
Descasque as maçãs e corte em pequenos quadrados. Pique a manga seca.
Numa taça à parte, misture muito bem as farinhas, a lucuma, a canela e o fermento. Junte os pedaços de fruta. Depois adicione o sumo com as sementes e mexa bem. Adicione o azeite e a geleia de milho e misture até obter uma massa homogénea.
Unte as formas de queques com azeite. Verta a massa para as formas e leve ao forno a 170ºC durante cerca de 30 minutos.

Receita sem glúten, ideal para um lanche ou para levar para um piquenique.

 



Inserido em: 2014-09-07 Última actualização: 2014-10-08

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Autores > Redatores > Cristina Rodrigues
Receitas > Sobremesas