Seitan grelhado com shiitake

Ingredientes:

500 g de seitan
20 g de cogumelos shiitake desidratados
1 pimento vermelho
2 cenouras
1 cebola
3 dentes de alho
orégãos Midzu q.b.
salsa q.b.
azeite virgem extra Midzu q.b.
sumo de limão q.b.

Preparação:

Corte o seitan em quadrados largos e tempere a gosto (por exemplo com sumo de limão, alho e orégãos), de preferência algumas horas antes. Demolhe os cogumelos cerca de 30 minutos. Descasque a cenoura e corte às rodelas. Descasque a cebola e o alho e parta em quartos. Corte o pimento em pedaços pequenos. Escorra bem a água dos cogumelos. Num tabuleiro coloque um pouco de azeite e disponha o seitan, os cogumelos e os legumes, leve ao forno com a função grill ligada. Deixe grelhar cerca de 30 minutos e vá mexendo ocasionalmente para virar os ingredientes. Tempere com azeite, sumo de limão, orégãos e salsa picada. Pode acompanhar, por exemplo com batata assada ou arroz integral.

Receita muito proteica, mas isenta de colesterol. Um prato muito colorido, com sabores tipicamente portugueses.

Inserido em: 2014-10-20 Última actualização: 2022-05-27

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Autores > Redatores > Cristina Rodrigues
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