Categoria: Receitas > Pratos Principais

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Tagliatelle com legumes no prato Tagliatelle com legumes no prato

Tagliatelle com Legumes

Ingredientes :

200g de massa tagliatelle
água q.b.
1 pitada de sal integral
1 beringela aos pedaços
1 curgete aos pedaços
1 cebola laminada
1 dente de alho picado
1 fio de vinagre de ameixa ou maçã
1 fio de óleo de coco Midzu
1 fio de shoyu (molho de soja)
1 pitada de pimenta-preta
1 pitada de curcuma Midzu
mix de sementes Midzu q.b.



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Molho de tomate para pizas, lasanhas ou massas. Molho de tomate para pizas, lasanhas ou massas.

Molho de tomate para Piza, Lasanha ou Massa

Ingredientes :

1  cebola laminada
azeite virgem extra Midzu q.b.
1-2 colheres de sopa de batata-doce em pó Midzu
2 colheres de sopa de cenoura desidratada Midzu
2 tomates coração-de-boi maduros aos pedaços
1 colher de café de sementes de feno-grego
1 pitada de noz-moscada
Shoyu (molho de soja) q.b.
Mix de sementes Midzu q.b.



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Seitan a marinar. Seitan a marinar.

Marinada para Assados

Ingredientes :

1 ou 2 dentes de alho picado
pimenta-preta moída a gosto
louro em pó a gosto
colorau a gosto
1 pitada de curcuma Midzu
folhas de alecrim fresco ou seco a gosto
1 fio de vinagre de ameixa ou maçã
1 fio de shoyu (molho de soja)
1 fio de vinho tinto
1 fio de azeite virgem extra Midzu
1 cebola fatiada



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Rolo assado com batata, arroz e bróculos Rolo assado com batata, arroz e bróculos

Rolo Assado de Avelãs, Sementes e Gérmen de Trigo

Ingredientes :

1 chávena de avelã crua Midzu moída (ou okara resultante da confeção de leite de avelã na máquina de leite de soja Midzu)
1 chávena de gérmen de trigo cru
1 chávena de flocos de aveia Midzu
1 chávena de pão ralado integral
1 dente de alho picado
1 pitada de curcuma em pó
1 pitada de gengibre em pó
1 pitada de moringa em pó Midzu
1 pitada de pimenta preta em pó
salsa picada a gosto
tamari q.b.
azeite biológico virgem extra Midzu q.b.
mix de sementes Midzu q.b.



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Hambúrgueres de okara e milho Hambúrgueres de okara e milho

Hambúrgueres de okara e milho

Ingredientes:
200g de okara
150g de milho doce (1 lata pequena)
1 colher de sopa de sementes de cânhamo Midzu
1 colher de sopa de sementes de linhaça
salsa e/ou coentros q.b.
1/2 cebola pequena
açafrão q.b.
sal marinho q.b.
sumo de limão q.b.
azeite virgem-extra Midzu q.b.
3 colheres de sopa de farinha de arroz
1/2 chávena de amido de milho Biovegan
2 colheres de sopa de farinha de teff branca Midzu



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Pataniscas de algas Pataniscas de algas

Pataniscas de algas

Ingredientes (cerca de 10 unidades):
4 colheres de sopa de algas para saladas Midzu
1/2 cebola
1 dentes de alho
1 chávena de farinha de espelta ou trigo integral
2 colheres de sopa de farinha de milho
2 colheres de sopa de amido de milho Biovegan
1 cenoura pequena
1 colher de chá de sementes de chia Midzu
salsa q.b.
3/4 de chávena de água
1/2 limão (sumo)



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Queques de farinha de milho roxo com ervilhas e pimento vermelho Queques de farinha de milho roxo com ervilhas e pimento vermelho

Queques de milho roxo e ervilhas

Ingredientes (para cerca de 12 unid.):

200 g de farinha de milho roxo Midzu
100 g de flocos de teff Midzu
1 chávena de ervilhas
1/2 cebola pequena
1/4 de pimento vermelho
350 ml de água
150 ml de azeite virgem extra Midzu
salsa picada q.b.
orégãos Midzu q.b.
1 colher de café de mostarda
1 colher de sobremesa de vinagre de sidra
sal marinho q.b.
1 colher de chá de fermento com creme tártaro Biovegan



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Prato de Caldeirada de tofu. Prato de Caldeirada de tofu.

Caldeirada de Tofu

Ingredientes (4-5 pessoas):

500 g de tofu
1 kg de batatas
6 g de alga esparguete do mar Midzu
700 ml de água
1 cebola grande
4 dentes de alho
6 tomates grandes
1 pimento verde
azeite virgem extra Midzu q.b.
orégãos Midzu q.b.
salsa q.b.
coentros q.b.
sal marinho
pimentão q.b.



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Prato de risoto de quinoa e cogumelos shiitake Prato de risoto de quinoa e cogumelos shiitake

Risoto de quinoa

Ingredientes:

140 g de quinoa Midzu
½ cebola
2 dentes de alho
azeite virgem extra q.b.
1 colher de sopa de caldo de legumes Biovegan
15 g de cogumelos shiitake Midzu
coentros q.b.
2 colheres de sopa de queijo vegano Cheddar suave fundido Sheese
1 limão (ou vinagre de cidra)
Gengibre q.b.
Levedura de cerveja em pó Midzu



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Salada composta por legumes cortados em forma de espiral. Salada composta por legumes cortados em forma de espiral.

Salada em espiral

Ingredientes (1-2 pessoas):

1/2 curgete
1 cenoura
1 cabeça de nabo
1 tomate
1 colher de sopa de sementes de cânhamo Midzu
1 colher d sopa de azeite virgem extra Midzu
1 colher de café de levedura de cerveja em pó Midzu
orégãos Midzu q.b.
vinagre de cidra q.b.

Receita para o Cortador de Legumes Midzu



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Tofu salteado com sementes de cânhamo, salsa, gengibre e levedura de cerveja. Tofu salteado com sementes de cânhamo, salsa, gengibre e levedura de cerveja.

Tofu salteado com cânhamo

Ingredientes:

200g de tofu caseiro
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1-2 folhas de couve branca
azeite virgem-extra Midzu q.b.
gengibre q.b
molho de soja q.b.
sal q.b.
salsa e/ou coentros q.b.
sumo de limão q.b.
1 colher de chá de levedura de cerveja Midzu
1 colher de sopa de sementes de cânhamo Midzu



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Bifes de seitan com cogumelos shiitake no prato Bifes de seitan com cogumelos shiitake no prato

Bifes de seitan com shiitake

Ingredientes (para 4-5 pessoas):
500 g de seitan
15 g de cogumelos shiitake desidratados Midzu
1 cebola
4 dentes de alho
salsa q.b.
azeite virgem-extra Midzu
molho de soja q.b.
sumo de limão q.b.
2 colheres de sopa de maionese de alho vegana
1 colher de café de levedura de cerveja em pó Midzu



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Pastéis de caju num prato. Pastéis de caju num prato.

Pastéis de caju

Ingredientes (cerca de 15 unidades):

200 g de okara (polpa de soja)
1 chávena de caju
salsa q.b.
1 cebola
½  chávena de amido de milho
1 colher de chá de curcuma ou açafrão
pão ralado q.b



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Mini Piza de pão no prato Mini Piza de pão no prato

Mini Piza de pão

Ingredientes (2 pessoas):
2 fatias de pão integral
100 g cogumelos
½ cebola
¼ de chouriço de soja
rúcula q.b.
molho de tomate q.b.
orégãos Midzu q.b.
4 colheres de queijo Cheddar suave fundido
azeite virgem-extra Midzu q.b.



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Prato de seitan grelhado com shiitake, pimento e cenoura. Prato de seitan grelhado com shiitake, pimento e cenoura.

Seitan grelhado com shiitake

Ingredientes:

500 g de seitan
20 g de cogumelos shiitake desidratados Midzu
1 pimento vermelho
2 cenouras
1 cebola
3 dentes de alho
orégãos Midzu q.b.
salsa q.b.
azeite biológico virgem extra Midzu q.b.
sumo de limão q.b.



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Prato com lasanha de Tofu Prato com lasanha de Tofu

Lasanha de Tofu

Ingredientes (para 4 pessoas):

400g de tofu
3 tomates maduros
1 cebola
2 dentes de alho
400g de placas de lasanha integral (sem ovo)
azeite virgem extra q.b (p. ex. da Midzu)
sal marinho q.b
2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
2 chávenas de leite de soja
½ chávena de queijo vegano Mozzarella ralado (p. ex. da Sheese)
1 colher de chá de levedura de cerveja em pó (p. ex. da Midzu)



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Prato com feijoada de shiitake acompanhado com arroz Prato com feijoada de shiitake acompanhado com arroz

Feijoada de shiitake

Ingredientes (para 4 pessoas):

25 g de cogumelos shiitake desidratados (p. ex. da Midzu)
2 chávenas de feijão vermelho cozido
½ couve lombarda
2 cenouras
2 tomates maduros
1 cebola pequena
3 dentes de alho
azeite virgem extra q.b. (p. ex. da Midzu)
sal marinho q.b.
1 chávena de arroz integral
2 ½ chávenas de água
1 colher de chá de levedura de cerveja em pó (p. ex. da Midzu)
1 colher de chá de maca peruana (p. ex. da Midzu)



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Prato com tortilha Prato com tortilha

Tortilha sem ovos

Ingredientes (para cerca de 4 pessoas):

200 g de farinha de grão-de-bico
1 cebola pequena
2 dentes de alho
2 batatas
200 ml de kombucha (p. ex. da Midzu)
1 colher de sopa de sementes de chia (p. ex. da Midzu)
salsa e/ou coentros q.b.
azeite virgem-extra q.b. (p. ex. da Midzu)
levedura de cerveja em pó q.b. (por ex. da Midzu)
sal marinho q.b.



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Prato com salteado de cogumelos shiitake e legumes Prato com salteado de cogumelos shiitake e legumes

Salteado de shiitake e legumes

Ingredientes:

20 g de manteiga de cacau (p. ex. da Midzu)
25 g de cogumelos shiitake desidratados (p. ex. da Midzu)
legumes q.b. (cenoura, curgete, beringela, pimento)
100 g de milho doce
1 cebola pequena
1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
salsa q.b.
1 colher de chá de levedura de cerveja (p. ex. da Midzu)
1 colher de sopa de sementes de chia (p. ex. da Midzu)

 



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Prato de risoto de shitake Prato de risoto de shitake

Risoto de shiitake

Ingredientes:

40g de cogumelos shiitake desidratados (por ex. da Midzu)
azeite virgem-extra q.b.
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 chávena de arroz para risoto
1 colher de chá de caldo de legumes vegano
100g de abóbora
250 ml de kombucha
1 chávena de água
sal marinho q.b.
2 colheres de sopa de queijo Parmesão ralado (por ex. da Sheese)



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Piza de cogumelos Piza de cogumelos

Piza de cogumelos e azeitonas

Ingredientes:

Massa:

250 g de farinha de trigo branca
100 g de farinha de trigo integral
200 ml de água
2 colheres de sopa de azeite virgem-extra
1 colher de sopa de sementes de chia
1 colher café de fermento de padeiro



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Prato de esparguete à bolonhesa com queijo vegano fumado ralado Prato de esparguete à bolonhesa com queijo vegano fumado ralado

Bolonhesa com queijo fumado

Ingredientes:

esparguete integral q.b.
azeite virgem-extra q.b. (p. ex. da Midzu)
1 dente de alho
1 cebola
1 molho de bolonhesa instantâneo
água q.b.
2 colheres de sopa de sementes de chia
1 colher de chá de levedura de cerveja em pó (p. ex. da Midzu)
queijo vegano cheddar fumado q.b. (p. ex. da Sheese)
orégãos q.b.



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Prato com arroz de carqueja e seitan e raminho de carqueja Prato com arroz de carqueja e seitan e raminho de carqueja

Arroz de carqueja e seitan

Ingredientes:

Para a infusão:

10g de carqueja
1.2 L de água

Para o arroz

1 chávena de arroz
1 cebola pequena (picada)
2 dentes de alho (laminados)
250g de seitan (cortado em tiras finas; pode ser previamente marinado para um sabor mais forte)
½ chouriço de soja (cortado às rodelas)
azeite virgem extra q.b.
sal marinho q.b.
flores de carqueja q.b.



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prato de guisado de domingo prato de guisado de domingo

Guisado de domingo

Ingredientes:

Guisado:

2 cebolas médias
1 dente de alho
4 cenouras
2 nabos
5 batatas médias
1 couve lombarda
1 chávena com cajus
1 chávena com sementes de: sésamo, tukmaria, chia, abóbora e girassol
1/5 chávena de água



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Prato com pimento recheado com chia Prato com pimento recheado com chia

Pimentos recheados com chia

Ingredientes (para 4 pessoas):

2 pimentos
100g de okara
4 colheres de sopa de sementes de chia
2 tomates
½ cebola
2 dentes de alho
salsa q.b.
sal marinho q.b.
azeite virgem-extra q.b.



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Prato com beringela recheada com okara, arroz integral e salada Prato com beringela recheada com okara, arroz integral e salada

Beringela recheada com okara

Ingredientes (para 4 pessoas):

2 beringelas
100g de okara
2 tomates
½ cebola
1 dente de alho
coentros q.b.
levedura de cerveja q.b.
sal marinho q.b.
azeite virgem-extra q.b.



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Quiche de tofu e beterraba Quiche de tofu e beterraba

Quiche de tofu e beterraba

Ingredientes:

1 chávena de farinha de trigo
½ chávena de farinha de trigo sarraceno
1 chávena de água
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
200g de tofu caseiro
1 beterraba
molho de soja q.b.
levedura de cerveja q.b.
azeite virgem-extra q.b.
curgete q.b.
cogumelos shitake q.b.



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Prato com Almôndegas de okara e espinafres e salsa Prato com Almôndegas de okara e espinafres e salsa

Almôndegas de okara e espinafres

Ingredientes:

100g de okara (polpa de feijão de soja)
1 chávena de folhas de espinafres
1 cebola pequena
½ chávena de sementes de girassol
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de farinha de milho
½ colher de café de sal marinho
½ colher de café de caril
azeite virgem-extra q.b.



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Prato de tofu com sementes de chia decorado com salsa Prato de tofu com sementes de chia decorado com salsa

Tofu com chia

Ingredientes:

200g de tofu caseiro
azeite virgem-extra q.b.
2 dentes de alho
1 colher de sopa de vinagre de sidra
1 colher de sopa de molho de soja
salsa picada q.b.
1 colher de sopa de sementes de chia
1 colher de sopa de levedura de cerveja
azeitonas q.b.



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Prato com bolinhos de okara e sementes de chia Prato com bolinhos de okara e sementes de chia

Bolinhos de okara e chia

Ingredientes:

100g de okara (polpa do feijão de soja)
2 colheres de sopa de sementes de chia
2 colheres de sopa de sementes de girassol
1 chávena de amido de milho
salsa picada q.b.
cebola pequena
água q.b.
caril q.b.
cominhos q.b.
sal marinho q.b.
azeite virgem-extra q.b.



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Prato de salada fria de batatas e tofu Prato de salada fria de batatas e tofu

Salada fria de batatas e tofu

Ingredientes:

6-8 batatas médias
2 cenouras
1 chávena de ervilhas
250g de tofu salteado
2 colheres de sopa de sementes de chia
azeitonas q.b.
salsa picada q.b.
maionese vegana q.b. (por ex. da Plamil)



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Travessa de tofu salteado com cenoura Travessa de tofu salteado com cenoura

Tofu salteado com cenoura

Ingredientes:

200g de tofu caseiro
1 cebola média
2 cenouras pequenas
2 dentes de alho
azeite q.b
alecrim fresco q.b
2 colheres de sopa de molho de soja



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