Bifes de seitan com cogumelos shiitake no prato Bifes de seitan com cogumelos shiitake no prato

Bifes de seitan com shiitake

Ingredientes (para 4-5 pessoas):
500 g de seitan
15 g de cogumelos shiitake desidratados Midzu
1 cebola
4 dentes de alho
salsa q.b.
azeite virgem-extra Midzu
molho de soja q.b.
sumo de limão q.b.
2 colheres de sopa de maionese de alho vegana
1 colher de café de levedura de cerveja em pó Midzu

Preparação:

Antecipadamente corte o seitan em fatias e tempere com sumo de limão, alho, sal e molho de soja (ou outros temperos a gosto). Deixe marinar algumas horas.

Demolhe os cogumelos shiitake alguns minutos.
Numa frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite e salteia a cebola e os alhos picados. Junte os bifes de seitan e deixe cozinhar em lume médio. Vá virando os bifes e acrescente os cogumelos e se necessário um pouco de água (pode usar a água em que demolhou os cogumelos).
Quando o seitan estiver quase cozinhado, acrescente um pouco de salsa picada e se desejar retifique os temperos. Acrescente a maionese e envolva bem. Desligue o fogão e polvilhe com um pouco de levedura de cerveja.

Sirva com uma salada e, por exemplo, arroz ou quinoa.

Uma receita proteica a lembrar os bifinhos com cogumelos, mas numa versão mais saudável.



Inserido em: 2015.04.17 Última actualização: 2015.04.17

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Autores > Redatores > Cristina Rodrigues