Prato com bolinhos de okara e sementes de chia Prato com bolinhos de okara e sementes de chia

Bolinhos de okara e chia

Ingredientes:

100g de okara (polpa do feijão de soja)
2 colheres de sopa de sementes de chia
2 colheres de sopa de sementes de girassol
1 chávena de amido de milho
salsa picada q.b.
cebola pequena
água q.b.
caril q.b.
cominhos q.b.
sal marinho q.b.
azeite virgem-extra q.b.

Preparação:

Misture a okara (polpa do feijão de soja resultante da preparação do leite de soja) com as sementes de chia, e a cebola e a salsa picadas. Triture as sementes de girassol e junte.
Acrescente o amido de milho e os temperos a gosto. Misture bem e junte água até obter uma massa moldável.
Se a mistura estiver muito líquida, acrescente mais amido de milho, se estiver muito compacta adicione mais água.
Forme pequenas bolinhas e leve a assar no forno, em tabuleiro untado com azeite.

Estes bolinhos são bastante ricos em fibra e uma ótima maneira de aproveitar o resto que fica da preparação do leite de soja.


Sugestão:
Se preferir pode também fritar. Ou pode também congelar as bolinhas de massa e cozinhar quando desejar.



Inserido em: 2013.08.26 Última actualização: 2013.08.28

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Autores > Redatores > Cristina Rodrigues