Tofu salteado com cânhamo

Ingredientes:

200g de tofu caseiro
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1-2 folhas de couve branca
azeite virgem-extra Midzu q.b.
gengibre q.b
molho de soja q.b.
sal q.b.
salsa e/ou coentros q.b.
sumo de limão q.b.
1 colher de chá de levedura de cerveja
1 colher de sopa de sementes de cânhamo

Preparação:

Prepare previamente o tofu com leite de soja e coagulante (nigari ou vinagre).

Corte o tofu em cubos e tempere-o algumas horas antes com o alho, sumo de limão e o molho de soja (ou outros temperos a gosto).

Numa sertã com azeite, salteie o tofu com a cebola e a couve picada finamente. Deixe cozinhar tapado cerca de10 minutos e, se necessário, junte um pouco de água. Desligue, acrescente a salsa ou coentros picados, gengibre ralado e a levedura de cerveja. Disponha numa travessa e polvilhe com as sementes de cânhamo.

Acompanhe, por exemplo, com arroz integral ou quinoa.

Uma receita proteica, muito simples de preparar.

Se preparar o tofu em casa com a Máquina de leite de soja Midzu e o Kit de tofu Midzu, a receita fica ainda mais económica.

Inserido em: 2015-05-28 Última actualização: 2023-08-25

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Autores > Redatores > Cristina Rodrigues