Prato de salada fria de batatas e tofu Prato de salada fria de batatas e tofu

Salada fria de batatas e tofu

Ingredientes:

6-8 batatas médias
2 cenouras
1 chávena de ervilhas
250g de tofu salteado
2 colheres de sopa de sementes de chia
azeitonas q.b.
salsa picada q.b.
maionese vegana q.b. (por ex. da Plamil)

Preparação:

Descasque as batatas e cenouras e corte em pedaços pequenos. Coza juntamente com as ervilhas.
À parte salteie o tofu (que pode preparar em casa com leite de soja feito numa máquina de leite de soja) em azeite e alho e com temperos a gosto.
Depois de cozinhados, deixe arrefecer completamente ou leve ao frigorífico.
Pouco antes de servir misture as batatas, cenouras, ervilhas e tofu. Junte as sementes de chia e a salsa picada. Envolva com maionese vegana e decore com azeitonas.



Inserido em: 2013-07-22 Última actualização: 2014-06-13

Comentar printer     E-mail   Facebook F

Receitas > Pratos Principais
Autores > Redatores > Cristina Rodrigues