Gelatina dueto de uvas

Ingredientes:

3-4 cachos de uvas pretas
2-3 cachos de uvas brancas
2 colheres de sopa de ágar-ágar Biovegan
1/2 limão
água q.b. (opcional)

Receita para Máquina de sumos Midzu

Preparação:

Comece por preparar o sumo de uvas pretas. Lave bem a fruta e separe os bagos de uva. Pode usar as uvas com as grainhas. Corte uma rodela grossa de limão e retire a casca.

Ligue a máquina de sumos e vá colocando os bagos e o limão. Se necessário, empurre com o propulsor para maximizar a eficiência de extração do sumo. Se o sumo ficar muito doce, pode juntar um pouco de água.

Num tacho coloque 1 colher de ágar-ágar e um pouco do sumo até dissolver bem. Acrescente o restante sumo. Leve o tacho ao lume e vá mexendo até começar a ferver. Desligue e coloque a sobremesa numa forma, de forma a ocupar só metade do volume. Deixe arrefecer e coloque no frigoŕifico 2-3 horas até solidificar (a gelatina só se torna sólida quando arrefecer).

Quando a gelatina roxa estiver sólida, prepare o sumo com as uvas brancas e outra rodela de limão. Prepare a gelatina da mesma forma da anterior e despeje cuidadosamente na forma. Leva ao frigorífico até solidificar. No final pode desenformar.

Uma gelatina colorida para dar as boas vindas ao outono. Vegana e sem adoçantes adicionados.

Inserido em: 2015-09-25 Última actualização: 2015-10-06

Comentar      

Receitas > Sobremesas
Autores > Redatores > Cristina Rodrigues