Sopa com feijão azuki e amaranto Sopa com feijão azuki e amaranto

Sopa de azuki e amaranto

Ingredientes:
60g de feijão azuki
1 colher de chá de caldo de legumes Biovegan
1-2 folhas de couve
1 cebola pequena
3 cenouras
3 colheres de sopa de amaranto Midzu
azeite virgem-extra Midzu q.b.
sal marinho q.b
hortelã q.b.

Receita para Máquina de Leite de Soja

Preparação:

Demolhe previamente por pelo menos 4-8h o feijão azuki e o amaranto. Depois escorra a água e enxague bem em água limpa.
Corte em pedaços pequenos os legumes e coloque dentro do jarro da máquina. Junte o caldo de legumes, o amaranto e o feijão. Adicione água filtrada até ao nível máximo de 1.3 litros. Escolha o programa “Soup” e inicie a máquina.
No final do processo, triture a sopa usando o programa “Fruit / Vegetable Juice” ou a varinha mágica.
Quando a máquina terminar, tempere com sal a gosto, um fio de azeite e decore com folhas de hortelã.



Inserido em: 2015-10-10 Última actualização: 2015-10-30

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Autores > Redatores > Cristina Rodrigues
Receitas > Sopas