Tarte de abóbora e chia Tarte de abóbora e chia

Tarte de abóbora e chia

Ingredientes:
Massa:
50 ml de água
100g de farinha de trigo branca
100g de farinha de trigo integral
50ml de azeite virgem-extra


Recheio:
1.5kg de abóbora descascada
1 laranja
120g de açúcar de coco
2 colheres de chá de canela
2 colheres de sopa de agar-agar
3 colheres de sopa de sementes de chia ou de tukmaria
2 colheres de sopa de passas
caju picado

Preparação:
Coloque as farinhas numa taça, junte a água e o azeite e amasse bem
até formar uma bola. Deixe repousar cerca de 1h.
Estenda a massa e forre uma tarteira, previamente untada com um pouco
de azeite. Pique o fundo e leve a cozer no forno durante cerca de 20
minutos.
Entretanto, prepare o recheio. Coza a abóbora. Depois escorra bem a
água e reduza a puré. Misture o açúcar, a canela, a raspa da laranja e
uma colher de sopa de sumo de laranja. Leve ao lume a engrossar. Junte
a agar-agar, as passas e as sementes de chia, envolvendo bem. Depois
retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Coloque o recheio sobre a massa. Cubra com o caju picado. 



Inserido em: 2013.05.12 Última actualização: 2015.10.29

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Autores > Redatores > Cristina Rodrigues
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